1、 负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、 月度的经营情况。
2、 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。
3、 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加利润。
5、 制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨师外出学习。
6、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作 积极性。
7、 抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。
8、 抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的 评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。
9、 负责核查审批本部门使用的物资用品。
10、负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。

重庆馨亚油脂有限公司经过近年的快速发展，现已成为西南地区知名的火锅香油生产及销售企业，目前拥有三处大型生产基地，致力于火锅香油产业的经营和发展，全面导入ISO9001质量管理体系及ISO22000质量管理体系，清真认证体系，凭借传统的香油生产技术和成熟的专业水平，馨亚油脂的产品生产、开发能力执行业领域之牛耳。 公司拥有先进的设备，强劲的技术，稳定的产销渠道，公司坚持以川渝为中心，基本实现了西南地区的产业布局，到2013年底覆盖的餐饮连锁机构达6000余家，产品辐射范围包括西南地区、华北地区、华东地区、东北地区等市场。经过快速发展，重庆馨亚油脂有限公司至今已经在全国70多个大中城市、近6000个分销点和代理商组成了营销服务网络，形成了覆盖全国提供24小时服务支持的格局。公司建立了一支集营销、火锅中餐膳食营养服务于一体的专家型销售队伍。公司为快速发展的企业，这里有广阔的发展平台，只要您有一颗敢于打拼的心，我们热忱的欢迎您的加入！