巴奴，专注毛肚火锅15年，国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火碱发制”技术，提升毛肚制作新标准的火锅企业。一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，用“真材实料”的菜品赢得顾客的口碑。坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”，所以提出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。
巴奴毛肚火锅现有37家直营店，近4000名员工，3家国内先进的集中央厨房为一体的物流中心（河南2家、无锡1家）、在重庆有1个现代化的底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观。
巴奴毛肚火锅，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，”中国火锅十大品牌”“中国火锅品牌50强”并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
