岗位职责：
​1、负责和协助上级不断对各区域后厨及中央厨房产品创新、研发，制定产品的标准，建设流程体系；不断的创造新产品、优化老产品以满足公司战略需求；保障产品符合相关标准和法律法规的要求。
2.参与对竞争对手考察、调研，收集信息反馈上级；
3.根据产品或项目需求完成供应商验厂等相关工作；
4.通过厨艺经验、技术与产品研发的结合，优化产品定位，保证与产品战略诉求匹配；
5.协助上级制定产品标准和工艺标准；
6.负责产品、原材料和生产工艺标准的优化提升、执行监督和争议判定；
7.协助上级管理产品BOM基础数据录入、检查、修正等；
8.完成上级交办的其他工作。
任职要求：
1、本科以上学历，统招食品类相关专业；
2、有5星级或全国知名餐饮行政总厨经验，或8-10年以上大型餐饮企业及研发工作经验，原料、工艺、食品安全管理等相关专业知识，精通食品调味烹饪技术；
3、熟练掌握产品、工艺、原料、流程等标准，有资深的刀工经验并对产品的特性输出具有一定的审美能力；
4、熟悉各种菜系、地域、季节的菜品知识，对美食有很强的感知能力，较强的协调和沟通执行能力。

巴奴，专注毛肚火锅15年，国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火碱发制”技术，提升毛肚制作新标准的火锅企业。一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，用“真材实料”的菜品赢得顾客的口碑。坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”，所以提出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。

巴奴毛肚火锅现有37家直营店，近4000名员工，3家国内先进的集中央厨房为一体的物流中心（河南2家、无锡1家）、在重庆有1个现代化的底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观。

巴奴毛肚火锅，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，”中国火锅十大品牌”“中国火锅品牌50强”并荣任重庆火锅协会常务理事单位。