职位描述：
1、开展中式菜单新品研发与制作（面点、小吃、浇头饭等）；
2、改良品研发，分析寻找原料，测试原料，进行改良产品的组合调整，通过后对品控和门店进行操作培训，进行上市早期的出品辅导。
3、定期对门店进行检查与调研，发现其所存在的问题，形成巡店报告，追踪指出问题的整改效果；
4、餐厅菜单更换，推出插页菜单新品。牵头菜单更换所有工程；
5、定期抽查门店的来料、备料、半成品、成品的制备，出品味道、份量、摆相，抽查品尝出品，追踪指出问题的整改效果。

任职要求：
1、大专以上学历食品工程、营养学相关专业；
2、 三年以上知名餐饮企业相关工作经验；
3、 了解中餐饮食文化、熟练掌握各种食材的使用，熟悉中餐的生产工艺流程，能独立研发新产品；
4、 对食品的质量、技术、及相应的法律法规有一定的了解；
5、 优秀的沟通表达能力，良好的人际交往能力、团队合作能力。

上海吉英餐饮管理有限公司是由交大MBA（工商管理硕士）创办，我们怀着发展壮大中餐连锁业的理想加入中餐业，近期目标是成为华东区前三名的中餐品牌；愿景是推广中餐文化，使中餐在世界餐饮文化中占有重要地位。
旗下的本帮菜品牌“绣丽餐厅”，定位为轻时尚中档酒楼。客单价60-70元；适合白领工作餐，家庭、情侣外出用餐，10到150人的聚餐、年会、生日宴甚至小型婚宴；菜系以本帮菜为主，辅以川湘菜，并搭配少量的粤菜；每个店通常来说有10个左右的包房 一个9-15桌的宴会厅，2-8人的散桌大概有30-40张。
现有2个门店，每个门店的面积都超过1000平方，餐厅设计由上海业内最知名的餐厅设计师沈敏良操刀。