一、年度规划
1、负责制定年度、月度本酒店月度工作目标计划报上级审批后组织实施。
2、组织下属岗位制定各自月度工作目标计划，并监督实施。
二、新店拓展
为新店团队组建储备、培养、输送合格人才。
三、营销策划
1、执行运营中心各项营销活动，并对营销活动执行情况进行书面信息反馈。
2、提出本酒店营销活动建议报上级审批执行。
四、规范管理
1、执行运营中心各项前厅、后厨管理制度、流程、标准，确保执行到位。
2、执行公司下发的各项制度、流程，确保公司各项管理指令的落实。
3、对本酒店规范化管理进行监督检查，确保酒店各项标准达标，形成可复制的运营模式。
五、顾客管理
1、负责顾客管理制度、流程、标准在酒店执行到位。
2、酒店核心、特殊顾客关系的维护。
3、顾客回访及顾客投诉的处理。
4、持续提升酒店客户满意度。
六、成本控制
1、负责酒店毛利率的控制。
2、参与制定洒店人员编制，合理进行人员调配，控制人力成本。
3、负责对酒店能源、设备设施、低值易耗品费用进行管理和控制。
4、负责酒店费用、收入预算的编制。
七、质量管理
1、负责酒店各项质量标准、流程（产品、服务、两度、标准流程、环境卫生）执行到位。
2、负责酒店的质量管理进行指导、检查，针对问题，进行整改、奖惩，确保各项质量达标、稳定。
八、安全管理
1、负责食品、消防、人员、财产、网络安全管理制度实施并执行到位。
2、对酒店的安全管理进行指导、监督、检查，针对问题，进行整改、奖惩，确保安全事事故为0。
九、设备设施
1、负责酒店设备设施管理制度实施并执行到位。
2、对设备设施的升级改造提出建设性建议。
十、团队管理
1、每月组织制定月度工作目标与计划，督促下属完成职责范围内的各项工作。
2、每周召开部门会议和审阅核心团队成员的周汇报，检视下属上周工作完成情况，审定本周工作计划，就遇到的问题给予支持，确保本周目标达成和月进度正常进行。
3、每月做好下属人员考核工作并进行绩效面谈，辅导下属进行工作改进。提升下属的管理能力。
4、每月对下属人员进行培训或组织团队活动至少两次。
5、负责营造团队氛围，提升团队凝聚力和人员稳定率。
十一、其他
完成上级领导交办的工作。

任职资格：
1、大学专科以上文化，酒店管理、经济管理等相关专业。
2、接受过营销类培训、酒店管理类培训、工商管理类培训，人际关系能力培训。
3、3年以上酒店工作经验，2年以上酒店管理工作经验，精通酒店管理业务知识，熟练使用自动化办公软件。
4、胸怀宽广，具备较强的沟通协调以及谈判能力，执行力强，效率高。
薪酬：月薪1万+年底分红（三年累计年薪突破一百万）

巴奴，专注毛肚火锅14年，国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术取代“火碱发制”，提升毛肚制作的新标准。巴奴一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，用“真材实料”的菜品赢得顾客的口碑。坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”，所以提出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。
巴奴毛肚火锅现有32家直营店，近4000名员工，3家国内先进的集中央厨房为一体的物流中心（河南2家、无锡1家）、在重庆有1个现代化的底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观。

企业文化

公司使命：让毛肚火锅走向全球！

公司愿景：成为中国最著名、最受尊重的企业之一。

核心价值观：纤夫精神
敢当重任
团结同心
逆流而上
乐观进取
开拓创新

巴奴发展历程（2001年—2015年）

创业篇2001年-2003年

2001年4月：第一家店蹒跚开业
（2001年，秉持“让北方人吃到最好吃的火锅”的创业初心，巴奴品牌创始人杜中兵开始做火锅
2001年4月21日，安阳洹瀛店蹒跚开业，揭开了巴奴发展的历史篇章。）
2001年6月：符合北方口味的骨汤研制成功
2002年2月：野山菌汤本地化改良成功
2002年3月：发明三味锅
（三味锅的问世，改写了当时火锅市场上只有单锅、鸳鸯锅或子母锅两种锅型的历史，宣告了火锅多样化时代的到来。）
2002年6月：书写火锅菜品标准
（创业团队发起对火锅菜品标准化的攻坚战，实现了菜品标准化管理，巴奴也由此成为火锅行业第一家书写菜品标准的企业。）
2002年8月 ：发动绿色革命
（本着对消费者负责任的态度，创业团队向火锅菜品的有害加工发起挑战，攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技术，彻底摒弃了毛肚多年来的不健康制作工艺，在推动火锅朝着安全、健康、营养的方向发展方面迈出领先一步。）
2003年8月，被中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号。

发展篇2004年-2008年

2004年1月：巴奴品牌创立
（2003年底，由于与加盟品牌的经营理念和价值观不同，杜中兵毅然放弃已做成的金字招牌，立志做自己的品牌。经过对重庆毛肚火锅文化的寻根溯源，他发现火锅是纤夫发明的，纤夫又称“巴奴”，而纤夫身上呈现出来的精神正是巴奴创业以来历程的写照，因此杜中兵将企业命名为“巴奴”，并把纤夫精神作为巴奴企业文化的根。2004年1月1日，巴奴一中店正式开业，“巴奴”品牌正式确立，巴奴由此迈进品牌经营之路。）
2004年-2005年：以“纤夫精神”为核心的巴奴人信仰雏形形成
2004年5月，巴奴创立《巴奴文化报》。到2005年，以“纤夫精神”为核心的巴奴人信仰雏形形成，形成统帅全员的价值观。
2006年7月：重庆食品加工厂成立（巴奴自一落地起，就拒绝老油，实行一锅一料，为进一步保证食品安全和店面火锅味道的统一，2006年7月17日，巴奴成立了重庆食品加工厂，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化。）
2008年：质量管理稳步提升 经营指标创历史最高水平
2008年，公司被重庆市连锁经营协会、重庆市工商联（总商会）连锁经营商会授予“最具发展潜力连锁企业”称号。巴奴发生了根本性的变化，员工乐观进取、待客热情的服务态度感动了广大顾客，这一年，公司主要经营指标创下历史最高水平。

转型篇2009年-2011年

2009年9月：巴奴进驻郑州，向国家级餐饮企业进军。
（同年9月26日，郑州经七店开业。11月28日，郑州商城路店开业。）
2009-2010年：管理新思路日益成熟 开创餐饮行业管理新模式
2009年，随着门店数量的增多和员工结构的改变，杜中兵提出了以爱和责任为核心的管理新思路，并从郑州经七店开始试行。试行成功后，被推广至各直营门店和职能部门，在巴奴的团队建设和规范管理中发挥了重要作用。2010年9月，以推广管理新思路为目的的《新思路巴奴管理内刊》正式诞生。
2011年4月 举行十周年庆典 百年巴奴迈入又一个十年
2011年4月17日，巴奴在安阳市政府会议室举行十周年庆典，“百年巴奴”由此宣告进入到发展期的又一个十年。
发展至此，巴奴已成长为一个拥有自己的食品加工厂、中心厨房、12家直营店的现代化企业，在味道及食品安全的管控上实现统一。同年，巴奴获得“中国火锅品牌50强企业”和“中国最具投资潜力火锅品牌企业”称号。

升级篇2012年-至今

2012年8月：开辟无锡市场 打造开放发展新优势
2012年8月18日，无锡大剧院店隆重开业，标志着巴奴正式进军长江以南，打造开放发展新市场。
2012年10月：正弘旗店—巴奴第100家店开业
2012年底：聚焦毛肚战略，更名巴奴毛肚火锅
2012年底，巴奴火锅更名为“巴奴毛肚火锅”，最终聚焦“毛肚”，确定毛肚战略，并提出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！”，这一战略差异化定位，让巴奴回归了餐饮业的本身要义，那就是“吃”，“本色主义 健康美味 真材实料 追求极致”巴奴一直在路上。
2013年4月：升级愿景使命 坚定事业信仰
随着中华民族的复兴和强大及国际化进程的加快，中国的餐饮也必将在世界的舞台上占有一席之地，致力于建立百年品牌的巴奴毛肚火锅，重新对使命、愿景进行了升级，统一信仰：
使命：让毛肚火锅走向全球
愿景：成为中国最著名、最受尊重的企业之一
让世界通过巴奴了解中国餐饮，了解中国！
2013年9月 ：中央厨房对外开放 为产品主义保驾护航
2013年9月底，巴奴毛肚火锅投资1000多万建成新型物流中心，其核心组成部分是中央厨房，为菜品的绿色健康保驾护航，投产伊始即对外开放，成为国内首家全面对外开放中央厨房的餐饮企业。
2014年7月：扩建重庆食品加工厂 安全、标准化生产每一盒底料
2014年7月，巴奴毛肚火锅投资3000多万重新构建的行业领先、国内一流的重庆食品（底料）加工厂正式投产运营，扩建后的加工厂，也更能充分保证底料持续、稳定、保质、保期的供给，从而实现快速发展。
2015年2月：开展明厨亮灶行动 引领行业健康发展
2014年11月30日郑州锦艺店开业，为巴奴毛肚火锅首家“明厨亮灶”示范店；
2015年2月27日，郑州金水东路店开业。巴奴毛肚火锅在河南省率先开展“明厨亮灶”行动，极大推进了河南餐饮行业的健康发展。

产品主义 巴奴一直在路上

坚守产品主义，巴奴毛肚火锅不断强化产品品质管控，率先开放了各门店后厨、中央厨房、重庆食品加工厂，全面接受社会各界的参观和监督。在赢得顾客称赞、业界赞叹的背后，是巴奴对产品品质的自信，更是巴奴对社会、对顾客一言九鼎的承诺。
“本色主义 健康美味 真材实料 追求极致”，巴奴一直在前行。